Giappone

I viaggi di Ludo

I sapori del Giappone

Sushi, ramen, kaiseki… Sono i must della gastronomia giapponese, pietanze che dietro all’apparente semplicità racchiudono sofisticate tecniche di preparazione e una raffinatezza di accostamenti che solo la pazienza (e la competenza) di chi li esegue, riesce a garantire. Dallo street food agli indirizzi stellati, ecco un vademecum da ricordare, per poi metterlo in pratica sul […]

I viaggi di Ludo

Best of Japan (con fuga alle Seychelles)

Passeggiavo per Milano pensando al Giappone. Il cappuccio bianco del Monte Fuji, il blu del lago Ashi, le foglie rosso fuoco degli alberi di Nikko, catturati senza filtri dagli scatti del fotografo genovese Fabio Accorrà ed esposti in una mostra al consolato giapponese di Milano. Camminavo e ricordavo, in ordine sparso, il bagaglio di emozioni […]

I viaggi di Ludo

Giappone fly&train

C’è chi li ama rétro, possibilmente con le carrozze in legno e la locomotiva a vapore. Chi li vuole panoramici, per non perdere neanche un attimo della magia paesaggistica che va in scena appena guardi fuori dal finestrino. Chi li percepisce come semplici mezzi di trasporto casa-lavoro, o tutt’al più come alternativa ecologica alla macchina […]

I viaggi di Ludo

Giappone Imperiale

Siete mai stati a Tokyo in primavera? Nella stagione più magica dell’anno, il segreto della sua poesia è racchiuso nei petali di un fiore: sakura in giapponese, ciliegio in italiano, la cui fioritura – un evento nazionale annunciato con enfasi da tutti i media – coincide con un rito antico e mai passato di moda. […]

I viaggi di Ludo

Le Vie del Sol Levante

La crociera sul Lago Ashi – e la salita in teleferica sul Monte Komagatake – sono una pausa rigenerante dopo la frenesia di Tokyo. Il punto di passaggio dalle meraviglie urbane della capitale proiettata verso il futuro (e le attesissime Olimpiadi del 2020), all’anima più autentica del Giappone, fatta di rituali del tè e bagni […]

I viaggi di Ludo

Alla scoperta del Giappone alternativo

Penso che il Giappone sia l’arcipelago più enigmatico del mondo. Non tanto per il numero di isole che lo compongono (quasi 7.000), quanto piuttosto per l’infinita varietà di paesaggi che lo caratterizza, come si può constatare una volta messo piede su uno Shinkansen, il treno ad alta velocità che in poco più di due ore […]